临朐红香椿的规模化发展，始于三十多年前的一次尝试，寺头镇的村民发现了香椿的市场价值，但当时 都是露天零散种植，产量低、上市集中，收益始终有限。1999年，受寿光蔬菜大棚技术启发，寺头镇南 西安村建起全县第一个香椿冬暖棚，没想到一亩地年产值就突破万元，这个数字让周边村民看到了致富 的希望。县里瞅准机会，给技术指导、给资金扶持，大棚种植模式慢慢在主产乡镇推广开来。 如今，临朐已形成"露天+大棚"的立体化种植格局，让香椿实现全年供应。全县两万多亩露天香椿绵延 在山间，每年清明前后集中上市，从春到秋持续满足市场需求;220亩大棚错落分布，错峰上市让香椿始 终保持紧俏。为了提升品质和产量，县里牵头成立红香椿协会，引进不易木质化的新品种，邀请省农科 院、山农大的专家上门指导，从土壤改良到病虫害防治，制定了一套完整的标准化种植规范。 "以前种香椿全凭老经验，浇水施肥没个准头，芽头长得参差不齐。"徐秀娟指着棚里整齐排列的香椿苗 介绍道，"现在不一样了，县里请了专家上门指导，大家都跟着学了科学方法。大棚里的温度、湿度都 得拿捏好，热了就通风，干了就补水。平时多上腐熟的农家肥，土壤养得肥沃又疏松，香椿苗长得整 齐，通风透光也不差 ...