裹长粽、做扣肉、贴利市、蒸阉鸡……24日，正月初八，走进漳州市南靖县丰田镇的丰华社区，处处洋 溢着春节的喜庆氛围。家家户户在门口支起大锅，柴火正旺，独具特色的越南归侨年俗，在热气腾腾中 别有一番风味。 丰田镇原为丰田华侨农场，1978年7月先后安置4批越南归难侨民（印支难民），分别落户丰华、东华两 个社区，属于全省第二大华侨农场。数十年来，这些归侨早已融入当地，主要以到就近企业务工及种植 麻竹为经济来源。在年节习俗里，他们依然保留着浓郁的南洋印记。 一大早，70岁的越南归侨徐锡寿与老伴黄德英一起，在门口临时搭起灶台，架上大锅，将20公斤五花肉 切成巴掌见方的厚块，下锅慢炖。 "过年时，我们归侨的餐桌上少不了扣肉！"徐锡寿说，与传统的扣肉做法不一样，肉炖熟后，再入油锅 炸至金黄，捞出挂起备用。要吃时，与梅干菜同炖，即成一道香气四溢、别有风味的"梅菜扣肉"。 "我们这些归侨与越南的一些亲戚还有往来。"黄钦胜笑着说，现在小洋楼建了，小车也有了，日子越过 越红火，许多越南的亲友来探亲，都羡慕不已！ 不远处，80多岁的韦三妹正指挥两个儿媳洗糯米、洗粽叶、切猪肉，张罗年节中最重要的一环——裹长 粽。韦三妹年轻时随丈夫及父 ...