新鲜出炉的卷心粉，每一卷都裹满浓郁酱汁，色泽诱人，令人垂涎欲滴。杨康 摄 圩市总有早起人。6月19日，天未透亮，防城港市防城区那良镇，一扇朱漆斑驳的店门"吱呀"推 开，卷心粉店老板何大姐开始了一天的忙碌。门前的灶膛里，昨夜埋着的炭渣还泛着暗红。她蹲身轻 吹，几点火星跃起，新添的柴火便"噼啪"燃起，火苗欢快地舔舐着锅底。 不一会，蒸锅里热浪渐涌。何大姐麻利地摆好蒸笼，整理着米浆、馅料……"何姐，老样子，两 条。"晨曦微露，小镇居民唐青青循着熟悉的香气而来。 何大姐抄起铜勺，舀起雪白的米浆，手腕轻转，米浆便均匀地铺在蒸笼棉布上。待她再掀开笼盖， 一团白雾温柔升腾，宛如清晨河面的一缕薄纱。雾气散去，粉皮已凝成一片莹润的洁白。肉沫、木耳 丝、胡萝卜丁被均匀撒上，竹杖轻巧一卷，一条圆润饱满的卷心粉便滑入盘中。 粉皮裹着咸香的肉沫、爽脆的木耳、微甜的胡萝卜，再淋上秘制的炸圆葱酱料，唇齿之间都是满满 的幸福味道。"Q弹韧劲、鲜香爽滑，真的好吃！"唐青青头也不抬，嘴角上扬。 随着一团热气腾起，白白嫩嫩的粉皮呈现眼前。杨康 摄 店前已悄然排起小队。队伍里，有从防城港各地赶圩的乡邻，也有跨越山海、自越南慕名而来的食 客。一口卷心 ...