"刚出锅的红烧肉还冒着热气，打菜阿姨手不抖，一勺土豆丝给得满满当当！"正午时分，国家卫健 委科研所餐饮中心里，刚打完饭的白领小李举着餐盘笑着说。如今，一批原本只服务机关、企事业单位 的食堂，正打破"围墙"向公众开放——从每日不重样的荤素搭配，到按克称重的AI智能餐台，再到飘着 锅气的时令菜品，这些食堂不仅成了周边居民、上班族的"干饭宝地"，"打卡单位食堂"更是在社交媒体 上悄然走红。 单位食堂开放逐渐变身"便民食堂" "不用考公也能吃上'体制内同款'！"打开大众点评，搜索"单位食堂"，满屏的真实评价透着食客的 喜爱。在"卫健委科研所餐饮中心"页面，北京青年报记者注意到，在800多条留言里，"30元自助吃到 撑""不是预制菜，清炒时蔬还带着锅气""餐后水果新鲜，汤品每天换花样"成了高频词。市民符先生每 周来三次，"卫生有保障，价格比外卖实惠，家里懒得做饭就来这儿，省心！" 北青报记者在走访中发现，这样的开放食堂并非个例。在位于海淀区知春路的京东科技大厦地下一 层食堂，在饭点时总能看到白领、老人排着队取餐，餐盘的碰撞声、食堂阿姨的招呼声交织成热闹的烟 火气。在西便门外大街的国家广播电视总局新302餐厅，改造后兼具 ...