作为欧洲美食双子星之一的意大利，其烘焙类美食实在太多了。 意大利的三明治有多"深入人心"？这么说吧，全球三明治评选的排行榜中如果意大利三明治没有占 据三席以上，这个榜单都不能算"正规"..... 所以今天就一起来聊聊意大利人的"三明治热爱"！ 在意大利，"三明治"不只是果腹工具，而是一套被日常生活磨得极细的饮食系统：清晨的咖啡吧 台，站着喝一杯浓缩搭配一个三明治；午间快速午餐也靠它续命；下班的开胃小酌时段，三明治甚 至能化身"社交筹码"。 我们之前写过恰巴塔诞生的前因后果： 把法棍拉下神坛？！这事得从恰巴塔诞生说起...... 在过于知名的披萨、恰巴塔、佛卡夏等掩盖下，很多人忽略了支撑起意大利烘焙美食的另一个品类 —— 三明治。 80年代米兰还诞生过"帕尼那罗"青年亚文化——一群以名牌服饰与三明治吧为据点的潮人，简直 把"吃个三明治"变成了生活方式标签，这波风潮由米兰外溢全国，还被英国乐队Pet Shop Boys写进 歌里，足见群众基础之厚实。 中世纪时期，三明治在意大利各个城邦的发展已经呈现出鲜明的地域特色。威尼斯的商人将东方香 料融入面包夹心，创造了早期panino的雏形；而佛罗伦萨的工匠则发明了用前一 ...