海底捞20250826

海底捞 20250826 摘要 2025 年上半年，海底捞营收 207.03 亿元，自营餐厅收入占比 89.8%，一线城市收入占比 17%，二线城市占比 37.3%，三线及以下 城市占比 41.8%。自营餐厅客单价 97 元，外卖收入 9.28 亿元，同比 增长 60%。 海底捞通过差异化服务，如专属客户经理模式和主题场景店改造，应对 市场竞争。红石榴计划下，多品牌矩阵初具规模，燕青烤肉铺子营收接 近 2 亿元。数字化运营提升管理效率，打造覆盖全品牌的智能中台。 海底捞会员人数突破 2 亿，通过更新会员任务体系和异业合作提高活跃 度。加盟模式采用老店加新店组合，已验证其规模化布局的可行性，并 沉淀了优质加盟商资源，未来将稳步拓展加盟。 海底捞通过智能中台，将优秀管理经验沉淀为科学管理体系，结合自动 化、数字化技术赋能一线门店，减轻员工负担，提高决策效率，并计划 为红石榴计划中的多品牌赋能。 2025 年上半年，海底捞原材料及耗材费用占比 39.8%，同比上升 0.8 个百分点；人工成本占比 33.8%，同比上升 0.5 个百分点。总资产减少 至 211.15 亿元，货币资金 60.17 亿元，资本支出 8 亿 ...