这一次，不要学海底捞

昨晚朋友圈刷到黄铁鹰教授的一篇文章，突然想起，应该写写海底捞。 黄教授写过一本书，《海底捞，你学不会》。 三个月后，我在上海参加第七届梅花网传播业大展，和陶氏化学、飞利浦照明、液化空气等业者同台交流。 主持人王丽丽老师问我一个问题：你怎么看待海底捞劲松店事件？ 我说，尽管……但是海底捞依旧是中国最优秀的餐饮企业，没有之一。台下2000多人憋不住，一阵哄笑。 我接着说，这次事件之后，海底捞采取声明中的一系列措施和行动，会整体性提升行业对食品安全的重视和投入。全行业的底线大幅度地提升。这是头部 企业的危机，也是行业提升的契机和转机。 我在随后的很多文章中，也都一致性地表达了赞赏。（参见： 开除员工+闭店：海底捞、胖东来为什么不这么做？） 该书首版于2011年3月，至今销量突破百万册。成为中小企业内训的热门教材。书中案例最初以《海底捞的管理智慧》为题，发表于《哈佛商业评论》中 文版（2009年）。这也是被中国商学院广泛采用的经典教学案例。 这也是一本经典的企业品牌传播商业著作。书中的"双手改变命运""师徒制""顾客体验的极致追求""员工驱动的服务文化"和"把员工当人看待"的核心理 念，逐渐构建出一套品牌叙事结构。 ...