数读「火鸡面」：平替凶猛，原创思变

近几年的方便食品市场中，火鸡面可以算得上是"新星"中的顶流。 这种以出挑的辣味为核心的方便面由韩国三养食品在 2012 年研发上市，并快速火遍全球。在中国，这款产品也藉由近几年快速发展的内容电商、直播电 商而一炮走红，广受中国喜辣消费者的欢迎。 "三养无平替"，这是小红书、抖音等平台中，火鸡面的拥趸们，尤其是忠实于"三养火鸡面"的爱好者们在打卡分享日常时经常说的一句话。虽无平替，但 想在火鸡面中分一杯羹的品牌却不在少数。 马上赢品牌 CT 中的数据显示，2023 年 4 月至今两年的时间里，方便面类目中，每个月都会有"火鸡面"产品上市，且上市新品数量呈现出一定的增长趋 势。推出火鸡面新品的集团既包括传统的如康师傅、白象、今麦郎等方便面巨头，也包括各种新兴品牌。 出新热情高涨背后，火鸡面已经在方便面类目中稳固的占据了"一席之地"。同样基于近两年的数据看，火鸡面类型产品在整个方便面类目中占比约 5%～ 7%左右，同样呈现着一定的占比增长趋势。 也正是因为如白象、康师傅、今麦郎等加入到了火鸡面类型产品的竞争中，这些在方便面类目中持续领跑的巨头们充分发挥了渠道优势，让相对比较年轻 的火鸡面类型产品，在铺市率上已经处于 ...