叮咚买菜CTO蒋旭：如何用AI打通生鲜零售的全链路？

"卖菜"看似是一个简单的零售动作，实际上背后却有着先进的底层技术支持。 4月28号的大鲸AI峰会·零售消费专场。虎嗅邀请到了叮咚买菜CTO蒋旭，在演讲中，他提到了生鲜零售供应链面临着诸多挑战。生鲜商品易损耗，控水能力 要求极高；同时，从供应商到消费者，整个链路长且复杂，如何保证各环节精准咬合，成为业务的核心问题。此外，前置仓模式虽然靠近消费者，具有灵活 性强的特点，但相对库存较浅，对管理提出了更高要求。面对这些挑战，叮咚买菜选择通过AI技术来优化和提升业务效率。 以下是虎嗅整理的演讲实录： 蒋旭 叮咚买菜 CTO 今天我将从多个方面给大家讲一讲，为什么一个卖菜的还需要用AI？ 首先叮咚买菜肯定有很多用户已经在用了。叮咚买菜作为一家生鲜零售企业，致力于将田间地头的农产品、自有工厂生产的自有品牌商品以及品牌商生产的 食品，通过全链路冷链系统，从源头直接送到消费者手中。这一过程中，叮咚买菜构建了从农场、基地、供应商到城市分选中心，再到前置仓，最终通过骑 手送达消费者的完整业务链条。 那么如何保证商品的新鲜？冷链是一个非常关键的能力，我们实现了一整套全链路的冷链。其次是我们通过前置仓这种模式，做到离消费者更近，也实现 ...