年初至今股价涨幅超60％！乳业调整期奶酪突围样本：妙可蓝多高层详解新战略

原奶下行周期机遇 在奶酪细分赛道中，原制奶酪因其更高的技术门槛和附加值，正成为头部乳企的必争之地。本报记者实地探访妙 可蓝多吉林工厂时观察到，工人们正在生产线上忙碌。作为妙可蓝多最早期的核心工厂之一，吉林工厂目前主要 生产原制马苏、常温奶酪棒、手撕奶酪等产品。2022年开始，妙可蓝多加大了在原制奶酪领域的研发和生产，吉 林工厂成为承担原制奶酪研发和生产的核心基地。 在接受记者采访时，蒯玉龙表示，原制奶酪生产面临技术和成本两大挑战，由于原制奶酪需以鲜奶为原料，并最 终面向C端市场，企业不仅要突破生产工艺难题，还需应对安佳、恒天然等国际品牌的竞争。他透露，妙可蓝多 吉林原制奶酪新工厂预计明年投产，以进一步优化供应链，提升成本竞争力。 尽管前景广阔，但中国奶酪市场仍处于早期培育阶段。蒯玉龙指出，奶酪消费的两大核心指标是渗透率和购买频 次。目前，国内奶酪的C端渗透率不足1/3，远低于类似渠道的低温酸奶等品类。"支付能力并非用户不买的最大阻 力。" 他表示，企业要想在奶酪的业务上继续深耕，就必须着力强化奶酪的渗透率以及消费者的购买频次，新渠 道新媒介教育推广任重道远。 近年来，中国乳制品行业进入深度调整期。传统液态奶消 ...