有机新品上市、智能制造落地，千禾味业引领清洁调味品新趋势

在食品健康意识加速普及的今天，消费者对调味品的选择已不再满足于风味好与否，而是更加关注原料 来源、添加成分、营养结构乃至生产过程的可追溯性。"吃得干净""吃得透明"逐渐成为新的消费共识。 最新行业调研报告也佐证了这一趋势。从市场份额来看，调味品市场呈现出了"健康化""便捷化"等发展 态势，市场份额第一的传统刚需品类酱油保持份额增长，而与健康概念相关性较差的类目则均面临一定 程度上的市场份额下滑。 面对这一趋势，千禾味业近日重磅推出有机老抽酱油与有机窖醋系列新品，以覆盖400项农残检测的超 高标准，为调味品健康化、高端化发展提供了一个范式样本。 有机调味品破局 近年来，"有机"成为食品行业的高频关键词。《中国有机产品认证与有机产业发展（2024）》显示， 2023年中国有机产品销售额首次突破1000亿元，是2018年的1.61倍。中国已成为全球第三大有机消费市 场。 在这样的背景下，调味品市场迎来了新的机遇和挑战。一方面，消费者对酱油、醋等调味品的健康属性 提出了更高要求；另一方面，传统调味品行业长期存在的"添加剂滥用""风味趋同"等问题也逐渐暴露。 如何在满足消费者健康需求的同时，又能保持产品风味的独特性，成 ...