“初代网红餐厅”靠外卖回血？

具体来看，绿茶本轮增长主要来自于外卖增长和门店扩张。 "初代网红餐厅鼻祖"的上半年：营收和利润双增长，外卖业务贡献了近四分之一。 "初代网红餐厅"的上半年，喜忧参半。 8月26日，绿茶集团正式发布上市后首份半年度报告。数据显示，绿茶上半年营收为22.9亿元，同比增长23.1%；经调净利 润2.51亿元，同比增长40.4%。 △图片来源：红餐网摄 经营层面，绿茶仍面临同店销售额持续下滑、扩张节奏不及预期等挑战。 绿茶经营收入增长得益于门店的持续扩张，尤其是小店型的持续落地。 半年报显示，上半年，绿茶餐厅在全国共拥有502家门店。其中，一线和新一线城市门店数量达259家，占总数的一半以 上，是其核心市场。 红餐网了解到，绿茶于此前推出了建面450平米以下的小店型，并作为扩张的主要店型之一。招股书显示，小型餐厅数量 已从2022年的100家增加至2024年的284家，增幅达184%。大型餐厅的数量则略有缩减，从2023年的186家降至最后实际可 行日期的181家。 彼时，绿茶集团方面解释称，由于小型餐厅翻台率更高、运营成本更低，未来要专注于开设这类门店，计划在2025年、 2026年、2027年分别开出139、18 ...