茅台举办乙巳年茅台酒节，发布《茅台酒酿制技艺传承人口述史》

今年的茅台酒节包含向先辈塑像敬献花篮、三献礼敬酒仪式、恭读敬文、拜师仪式、宣誓和乐舞敬献等 多项环节。同时，茅台发布《茅台酒酿制技艺传承人口述史》一书，以访谈实录的形式，将技艺与匠心 转化为文字供后人参考。 中国作家协会副主席何建明表示，酒除了品尝，也需要口口相传和代代相传。有十才有百、千和万，书 中记录了23位茅台酒酿制技艺传承人的口述，但背后是还没有进入书中的更多茅台人。无论是茅台的酿 造技艺还是茅台人身上都有很多值得学习的东西，本书对茅台而言将会是一部传承文化的经典，也期待 有更多精神作品可以让年轻一代站在前辈的肩膀上看到更遥远的未来。 茅台酒股份公司企业文化部（融媒体中心）企业文化管理员姚艳宗向新京报记者表示，《茅台酒酿制技 艺传承人口述史》是一部"活态档案"。它首次系统性地以传承人第一视角，将很多"只可意会不可言 传"的酿酒秘诀、经验感悟转化为可留存、可研读的文本，完成了从隐性知识到显性智慧的抢救性记 录。同时，这是一部"传承教科书"。书中翔实记录的"手上功夫"与"心头领悟"，为新一代工匠提供了最 权威、最贴近实践的学习范本，让技艺传承超越师徒界限，实现了体系化、标准化教学。此外，这也是 一次"文化 ...