21世纪经济报道记者贺泓源 实习生韦怡琦、徐鸿儒 市场波动下，海底捞董事会主席张勇重新回到了CEO职位。 2026年1月13日晚，海底捞公告称，苟轶群已辞任公司执行董事及首席执行官，董事会主席兼执行董事 张勇已获委任为公司首席执行官，自2026年1月13日起生效。苟轶群辞任CEO后，将在集团统筹推动管 理流程的智能化与自动化规划。 在2022年3月，张勇将CEO一职交给了杨利娟，他继续担任董事会主席及执行董事。2024年6月21日海底 捞再度换帅，苟轶群接任CEO，杨利娟辞任并转任特海国际CEO及执行董事。 此番张勇重回一线的背景是，海底捞业绩承压。在2025年上半年，海底捞营收同比下滑3.0%至207.03 亿元；净利润同比下滑13.7%至17.55亿元。 行业起伏是其中重要因素。中国烹饪协会指出，综合数据与市场调研，2025年上半年餐饮业呈现"营收 增速放缓、利润下滑、竞争加剧"态势。同期，呷哺呷哺营收同比下滑18.88%至19.42 亿元；净亏损0.84 亿元。西贝创始人贾国龙也提到，截至2025年5月，西贝营收处于下滑区间。 从股价来看，截至1月13日收盘，海底捞股价下跌2.37%至14.42港元/股 ...

吃喝板块今日（1月14日）震荡上行，反映吃喝板块整体走势的食品饮料ETF华宝（515710）开盘后持续红盘震荡，截至发稿，场内价格涨0.51%。 从估值方面来看，吃喝板块估值处于历史低位，当前或为板块左侧布局较好时机。数据显示，截至昨日（1月13日）收盘，食品饮料ETF华宝（515710）标 的指数细分食品指数市盈率为20.23倍，位于近10年来6.85%分位点的低位，中长期配置性价比凸显。 展望后市，中信建投表示，复盘2012-2016年、2016-2021年、2022-2025年高端酒量价变化，白酒产业"五底阶段"（政策底、库存低、动销底、批价底、产销 底）与资本市场"三低一高"（预期低、估值低、公募持仓低、高分红）共振，结合近期茅台、五粮液、泸州老窖市场策略相继落地，站在春节旺季来临之 际，本轮白酒调整期拐点或将至，资本市场预期先行，白酒板块或迎来周期底部配置机会。 成份股方面，部分白酒及大众品涨势亮眼。截至发稿，新诺威大涨超4%，水井坊、养元饮品双双涨超3%，莲花控股涨超2%，会稽山、舍得酒业、酒鬼酒等 多股涨超1%。 | | | | 多日 1分 5分 15分 30分 60分 日 周 | | 月 | ...

几乎同时，精品茅台、43度茅台和茅台1935等产品合同价也不同程度下调。 01 价格调整 茅台集团党委书记、董事长陈华在经销商大会上指出，要以消费者为中心推进价格市场化，让产品价格"随行就市"，尊重市场经济规律和消费者的选择。 茅台终于放下了它的价格身段。 1月13日，就在陈年贵州茅台酒（15年）首次在i茅台平台上架当天，市场传出消息：茅台已调整多款产品的经销合同价。 这次降价涉及茅台的高端系列，陈年茅台（15年）合同价从5399元下调至3409元/瓶，降幅高达1990元。 茅台产品价格调整幅度惊人，陈年茅台(15年)从5399元下调至3409元/瓶，降幅近37%，精品茅台从2969元下调至1859元/瓶。 43度飞天茅台合同价从798元降至739元，茅台1935从798元降至668元。 此次价格调整迅速获得茅台经销商证实，多家媒体从经销商处获得确认，降价消息"属实"。 02 战略转向 这次降价并非孤立事件，而是茅台营销市场化转型的重要一环。茅台正以价格的市场化激活整盘大棋。 1月9日，茅台在武汉召开的全国经销商会长联谊会上明确了改革方向：市场导向和价值导向，构建"随行就市"的价格体系。 茅台相关负责人表示， ...

吃喝板块今日（1月14日）震荡上行，反映吃喝板块整体走势的食品饮料ETF华宝（515710）开盘后持 续红盘震荡，截至发稿，场内价格涨0.51%。 成份股方面，部分白酒及大众品涨势亮眼。截至发稿，新诺威大涨超4%，水井坊、养元饮品双双涨超 3%，莲花控股涨超2%，会稽山、舍得酒业、酒鬼酒等多股涨超1%。 | | | 分野 8日 1分 5分 15分 30分 60分 日 周 月 夏多 | | | | | | F9 盘机公园 图加 九转 图纸 工具 @ 0 > | | 食品饮料ETF华家 O | | 515710 | | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | | | | | | | 515710(食品饮料(TF(8)室) 10:41 价 0.596 酒款 0.0030.51%) 350 0.595 周文量 100 10/V 0.5960 | | | 2026/01/14 | | 0.596 | | +0.003 +0.519 | | 0.595 | | AULIFINAMIA JU | | | | ...

炒股就看金麒麟分析师研报，权威，专业，及时，全面，助您挖掘潜力主题机会！ 2025年末的茅台酒经销商联谊会上，当茅台管理层提出茅台酒的产品价格要"随行就市"时，很多人没能 明白：茅台的价格，难道也能随意变？ 1月13日下午，贵州茅台公告，董事会审议通过了《2026年贵州茅台酒市场化运营方案》，披露了茅台 酒在产品体系、运营模式、渠道布局、价格机制方面的具体举措。 公告首次明确，在价格机制方面，以市场为导向，将构建"随行就市、相对平稳"的自营体系零售价格动 态调整机制。 公告详细列出了多达15款茅台酒产品的零售价，包括53度500ml飞天茅台这一大单品，并且表示"当前自 营体系零售价已在i茅台和自营店执行。" 这些产品的零售价，此前已经陆续在上线i茅台后揭晓。21世纪经济报道记者注意到，这些产品的价格 不再锚定以往的指导价，而是基本接近相关产品（同系列产品）当前的市场价。 这是茅台酒价格历史的又一次重大变化，在过去几年被所谓批发价牵着走后，茅台正在努力拿回价格的 主导权。 变化之一，"构建零售价格动态调整机制"意味着，未来茅台的产品价格，将不是以一个固定的"指导 价"存在，而是基于市场供需而变化。 在大众认知中 ...

2026年来，白酒圈最热闹的事，莫过于i茅台1499元飞天茅台的原价抢购。贵州茅台新任董事长陈华上 任后的这一动作，瞬间引爆了市场热情，也让i茅台这个APP，再次证明了其作为茅台"价格稳定 器"和"利润收割机"的价值。 然而，人类的悲欢并不相通。当茅台通过数字化手段牢牢掌控定价权、重构渠道利润时，白酒行业 的"千年老二"五粮液，却正经历着前所未有的寒冬。 在白酒价格普遍下行的大环境下，飞天茅台的市场批价也一度承压。此时，通过i茅台加大直销投放， 一方面可以直接收割渠道利润，增厚财报，也能通过官方放量来稳定市场预期，打击黄牛和囤货商，让 真正的消费者"喝得起"茅台。 这对茅台经销商来说，或许是一次利润的再分配。但对于五粮液来说，却是一次赤裸裸的流量和购买 力"吸血"。 面对i茅台的强势，五粮液并非没有动作。 早在2022年，五粮液新零售平台就已上线。然而，三年后的今天，当我们打开这个平台时，看到的却是 一幅令人啼笑皆非的景象。 在这个标榜"中国酒业第一家垂直生态赋能平台"的APP上，核心单品第八代普五的价格竟然比市场价还 要贵。「快马财媒」发现，在五粮液新零售APP上，普五的会员限时专享价为1000元/瓶。然而 ...

2025年末的茅台酒经销商联谊会上，当茅台管理层提出茅台酒的产品价格要"随行就市"时，很 多人没能明白：茅台的价格，难道也能随意变？ 1月13日下午，贵州茅台公告，董事会审议通过了《2026年贵州茅台酒市场化运营方案》，披 露了茅台酒在产品体系、运营模式、渠道布局、价格机制方面的具体举措。 公告首次明确， 在价格机制方面，以市场为导向，将构建"随行就市、相对平稳"的自营体系 零售价格动态调整机制。 记者丨 肖夏 编辑丨高梦阳 公告详细列出了多达15款茅台酒产品的零售价，包括53度500ml飞天茅台这一大单品，并且表 示"当前自营体系零售价已在i茅台和自营店执行。" 这些产品的零售价，此前已经陆续在上线i茅台后揭晓。21世纪经济报道记者注意到，这些产 品的价格不再锚定以往的指导价，而是基本接近相关产品（同系列产品）当前的市场价。 这是茅台酒价格历史的又一次重大变化，在过去几年被所谓批发价牵着走后，茅台正在努力拿 回价格的主导权。 变化之一，"构建零售价格动态调整机制"意味着，未来茅台的产品价格，将不是以一个固定 的"指导价"存在，而是基于市场供需而变化。 在大众认知中，茅台的产品一般都有一个固定的价格，每隔几年 ...

1月14日，A股三大股指走势分化，其中沪指微跌0.11点报4138.65点，深成指涨0.17%报14194.11点，创 业板指涨0.34%报3333.17点，科创50指数涨0.66%报1479.3点。贵金属板块多股高开，湖南白银涨超 3%，招金黄金、西部黄金等多股跟涨；游戏板块调整，掌趣科技跌超5%，汤姆猫跌超3%，三七互娱、 吉比特等跟跌。 盘面上，市场焦点股鲁信创投（13天11板）低开6.11%，实控人变更的友邦吊顶（9天7板）高开 2.23%，GEO概念股引力传媒（7天6板）低开3.67%、天龙集团（创业板3板）低开6.53%，商业航天概 念股巨力索具（9天5板）低开2.18%、东方通信（9天5板）高开3.82%、直真科技（4板）高开1.21%， 脑机接口概念股海格通信（10天5板）竞价涨停，军工股展鹏科技（5天4板）低开2.04%，AI医疗概念 股美年健康（3板）竞价涨停、泓博医药（创业板3天2板）低开0.99%。 公司新闻 佰维存储：公司预计2025年度实现归属于母公司所有者的净利润85,000.00万元至100,000.00万元，与上 年同期（法定披露数据）相比，将增加68,876.66万元至83 ...

【点击进入酒价内参，查看真实酒价】 "酒价内参"的每日数据源自全国各大区均有合理分布的约200个采集点，包括但不限于酒企的指定经销 商、社会经销商、电商平台和零售网点等，原始取样数据为过去24个小时各点位经手的真实成交终端零 售价格，力求为社会各界提供一份关于知名白酒市场价格的客观、真实、科学、全程可追溯的数据。随 着元旦官方i茅台平台开售1499元/瓶的飞天茅台，以及1月9日开售2299元/瓶的精品茅台，这一新产生的 渠道对两款产品市场终端零售均价的磁吸式影响力逐步显现。"酒价内参"每日发布的酒价遵循对真实成 交量加权的计算规则，我们已逐渐将可确量的价格引入飞天茅台和精品茅台终端零售价的计算中。 【点击进入酒价内参，查看真实酒价】 白酒业的重要新闻方面，2026年1月13日，贵州茅台正式公告《2026年市场化运营方案》，从产品体 系、运营模式、渠道布局、价格机制四方面明确年度市场化运营思路，核心在于构建全新的零售价格体 系。此次改革彻底打破了传统上由固定"出厂价"决定市场"零售价"的模式，转而建立以市场为导 向、"随行就市"的自营零售价动态调整机制，新价格已在i茅台和自营店执行。在新体系下，公司将以 市场化 ...

热门ETF中，截至1月13日收盘，食品饮料ETF天弘（159736）成交额近2800万元，成分股中，金禾实业、泉阳泉、紫燕食品等涨幅领先。 1月13日，三大指数集体调整，深成指跌超1%，创业板指冲高回落跌近2%。 此外，据21世纪经济报道，全国门店超4000家的"中国第一现制水饺品牌"要冲刺港股上市了。2026年1月12日，袁记食品集团股份有限公司（以 下简称"袁记食品"）在香港联交所递交上市申请，拟在香港主板上市，其联席保荐人为华泰国际和广发证券。 浙商证券指出，当前白酒板块仍处底部区间，在新量价平衡下头部酒企销量已拐点向上，短期仍看好品牌酒企核心单品春节销量超预期。 爱建证券指出，酒企步入业绩快速出清通道。随着政策压力逐渐消退，在扩消费政策催化下，需求有望弱复苏。行业目前处于估值低位，悲观 预期充分，预计后续行业出清方向会更加明确，底部愈发清晰。头部酒企控量稳价推动批价回升，带动提高分红比例，股息率提升，具备一定 配置吸引力。从长期看，行业调整期首选业绩确定性强的优质头部公司。 食品饮料ETF天弘（159736，场外C类001632）跟踪中证食品饮料指数，仓位布局高端、次高端白酒龙头股，兼顾饮料乳品、调味 ...