炒菜机最快1分钟出餐 锅圈能否圈住社区餐饮生意

热锅，加菜油，没有厨师颠勺的身影，机械臂将食材和调料倒入半开放炒舱之后，等待片刻，一道菜品便烹饪完毕，这便是即将与消费者见面的锅圈小炒 新店型。据介绍，锅圈小炒延续"社区央厨"战略定位，新店型不设堂食，一台炒菜机最快2—3分钟就能做好一道菜，最快1分钟出餐，消费者可以线上下 单，到店即取。 菜品上，锅圈则是选择了既适合炒菜机器人操作且复购率高的产品。据锅圈公众号，锅圈小炒的菜单经历了6轮筛选，菜单设计建立在庞大的消费数据分 析之上，选出消费者"高认知、高复购、高点单率"的国民菜品，形成百余款适合智能炒菜机操作、覆盖八大菜系及地域菜系的"基础菜单池"。在选品思路 上，锅圈小炒以"解决做饭难"为目标，主打"常吃、想吃，但不会做、做着麻烦、饭店贵"的菜品，以此提升点单率与运营效率。 关于锅圈小炒未来的发展规划及运营模式，北京商报记者向锅圈发送了采访提纲，截至发稿前并未收到回复。不过，根据锅圈公众号，锅圈相关负责人介 绍，未来，消费者可以在手机上下单预订，在锅圈小炒门店取餐口快速取餐，也可在门店挑选由"净菜+食材+料包"组合的半预制菜品回家轻松烹饪。 以小炒强化社区定位 锅圈本次布局小炒门店并非单打独斗，而是还有另一 ...