锅圈“无人厨房”将开到你家楼下，机械臂掌勺、3分钟出菜

继火锅之后，瞄准社区的锅圈又看向了中餐。近日，锅圈宣布推出锅圈小炒项目，首店将于2026年1月6 日进行试营业，目前位于成都的锅圈小炒筹备基地正在装修之中。 热锅，加菜油，没有厨师颠勺的身影，机械臂将食材和调料倒入半开放炒舱之后，等待片刻，一道菜品 便烹饪完毕，这便是即将与消费者见面的锅圈小炒新店型。据介绍，锅圈小炒延续"社区央厨"战略定 位，新店型不设堂食，一台炒菜机最快2—3分钟就能做好一道菜，最快1分钟出餐，消费者可以线上下 单，到店即取。 锅圈的炒菜机器人 机器人炒出来的成品 菜品上，锅圈选择了既适合炒菜机器人操作且复购率高的产品。据锅圈公众号，锅圈小炒的菜单经历了 6轮筛选，菜单设计建立在庞大的消费数据分析之上，选出消费者"高认知、高复购、高点单率"的国民 菜品，形成百余款适合智能炒菜机操作、覆盖八大菜系及地域菜系的"基础菜单池"。在选品思路上，锅 圈小炒以"解决做饭难"为目标，主打"常吃、想吃，但不会做、做着麻烦、饭店贵"的菜品，以此提升点 单率与运营效率。 关于锅圈小炒未来的发展规划及运营模式，北京商报记者向锅圈发送了采访提纲，截至发稿前并未收到 回复。不过，据锅圈公众号，未来，消费者可以在手机 ...