一个月连遭两起食安事件 门店增速放缓 锅圈食汇怎么了？

门店数量曾一度"狂奔"的锅圈食汇，如今增速明显放缓。业内人士认为，随着火锅赛道入局者增多、竞 争加剧，堂食火锅的客单价屡创"新低"。随着即时零售持续发展，加之其一直依赖的加盟模式，锅圈食 汇将面临竞争越来越激烈的挑战。 2017年，锅圈在郑州开出了第一家线下门店，主打火锅烧烤零售超市。由于商品高度标准化、购买和食 用也相当方便，再加上疫情期间消费者更多"在家吃饭"，2020年至2023年锅圈的营收和门店数量呈现爆 炸式增长的走势。相关数据显示，2020年锅圈门店数量为1441家，只用了两年多时间，这一数字便增长 为9221家，2023年10月，锅圈正式突破万店。有媒体统计，锅圈只用了6年时间就达到了三全食品在行 业内深耕32年才实现的营收目标。2023年底，锅圈食汇在港交所上市，不少人称锅圈食汇是火锅食材界 的"蜜雪冰城"。 近期，被称为"火锅食材界蜜雪冰城"的锅圈食汇再陷"食安门"，有网友在社交媒体发文称，在锅圈食汇 的"七珍菌菇荟"干菌菇套装中发现烟头。根据公开报道，锅圈食汇的食材因食安问题被消费者投诉并非 首次，在黑猫投诉平台上，还有消费者投诉其"糖蒜过期、乌鸡卷无日期""松茸拌饭酱里吃出塑料袋"等 问 ...