遇见小面的资本尴尬：百倍认购却在上市首日股价下跌27%，多次因食安问题被通报

开盘即破发的尴尬实际并非毫无征兆，回溯其冲刺上市的关键阶段，食品安全违规、财务结构失衡等消息接踵而至，将这家连锁餐饮品牌推向舆论漩涡， 遇见小面能否走过布满荆棘的资本化之路？ 426倍认购与27%跌幅的强烈反差 2025年12月5日，港交所主板迎来了"中式面馆第一股"——广州遇见小面餐饮股份有限公司（以下简称"遇见小面"）。顶着425.97倍超额认购的热度和高 瓴资本、海底捞等豪华基石阵容的背书，这家起源于广州的连锁面馆本应开启资本新篇章。 然而现实却给了市场一记重击：其以5港元/股低开近29%，最终收报5.08港元，较7.04港元的发行价跌幅约27.84%，总市值仅约36.1亿港元，基石投资者浮 亏超4000万港元。 但拆解核心经营数据却可见隐忧：直营餐厅单店日均销售额从2023年的约13997元降至2025年上半年的约11805元，降幅15.66%；翻座率从2023年的3.9次/ 天降至2025年上半年的3.4次/天；订单平均消费额连续四年下降，从2022年的约36.2元跌至2025年上半年的约31.8元。 从上述数据可见，遇见小面"以价换量"的策略是一把双刃剑，在拉动客流的同时也压缩了利润空间，也成为了 ...