一年闭店4000家，“中国鸭王”也撑不住了

但这只是表象。深究其里，主业的失速才是核心症结。2025年，绝味预计营收同比下降12%至15%，这 意味着其赖以生存的鸭脖卖不动了。 除了主业疲软，绝味引以为傲的"美食生态圈"投资也成了财务黑洞。过去几年，绝味大举投资了和府捞 面、书亦烧仙草、廖记棒棒鸡等餐饮品牌。然而，在消费寒冬下，这些被投企业不仅未能贡献利润，反 而成了拖累业绩的包袱。数据显示，绝味已连续三年录得投资净亏损，累计金额超3.7亿元。 同一赛道上，煌上煌和周黑鸭却在寒冬中交出了盈利的答卷。卤味江湖的格局正在发生剧变：曾经 的"一超多强"正演变为"冰火两重天"。 2026年的春节，对"鸭脖一哥"绝味食品来说，注定十分寒冷。 当"月入过万吃不起鸭脖"成为消费者的集体吐槽，当粗放扩张的后遗症集中爆发，绝味鸭脖的这场危 机，不仅是一家企业的滑铁卢，更是整个传统卤味行业转型阵痛的缩影。 1月22日，ST绝味（维权）发布业绩预告，预计2025年归母净利润亏损1.6亿元至2.2亿元。这是公司自 2017年上市以来的首次年度亏损。 绝味的坠落，并非一夜之间，而是多重隐患的集中爆发。 与此同时，在过去的一年半里，绝味鸭脖的门店数量净减少了超过4000家。那个曾 ...