从吃什么到怎么吃，体验与场景重构团圆味儿

当春节聚餐的核心价值超越了味觉本身，文化沉浸、空间美学、仪式感体验成为消费者选择年夜饭的首 要考量。最近，"在红楼梦中吃贾府盛宴"成为社交平台上网友关注的焦点。这是老牌京味餐饮旺顺阁新 近推出的旺顺阁·京华宴《镜花水月红楼梦》沉浸式餐秀，主打古典文学IP，以《红楼梦》经典桥段为 叙事脉络，将珍珠八宝烩茄鲞、沁芳彩缀大元宵等"梦中"美食复刻呈现在消费者面前。除了可以边看边 吃，消费者还可以换装，化身红楼人物，在"元春省亲""宝黛共读"的剧情中，体验"入席即入戏"。 旺顺阁品牌相关负责人表示，试营业期间，京华宴每天的客流可以达到50人次左右。随着京华宴在网络 上的传播，目前已经接到了大约30单的春节年夜饭订单。"预订年夜饭的客人以20岁至45岁的中青年群 体为主，他们觉得在这里以全新的形式吃一顿年夜饭，文化氛围浓、仪式感强，既能感受传统年味儿， 又能通过沉浸式体验留下独特节日记忆。"一位在京华宴咨询预订的消费者表示，这种"美食+剧情+场 景+互动"的模式，打破了传统年夜饭"吃饭+聊天"的单一形态。"能感受国潮文化、团圆情感，这种体验 感对于追求新鲜、期待不同的年轻消费者来说，有很大吸引力。" 年味儿渐浓，年夜饭与 ...