餐饮破圈新老协同

景区周边老字号门店表现尤为亮眼，客流与营收再创佳绩。鼓楼马凯餐厅春节期间日均等位超1小时， 除夕至初五订单量同比增长近40%，网红麻酱糖饼排队数十米，招牌羊肉串日销上千串。同和居什刹海 店提前两小时开门迎客，实行全时段营业，干烧大黄鱼、葱烧海参等经典菜品桌桌必点，南方游客占比 超20%。庆丰包子铺颐和园店营收同比增幅超40%，北海、故宫周边门店座无虚席，老字号与文旅场景 深度融合，成为古都新年消费新亮点。 老字号创新破圈同样引爆消费热潮。隆福寺新春大集上，一轻控股集合北冰洋、义利、双合盛等品牌， 义利现烤面包套餐日销量从几十套飙升至3000套，带动威化、文创产品热销。双合盛五星啤酒推出与六 必居、吴裕泰、百花联名的特色产品，凭借创新口味成为消费热点，展现老字号在消费升级背景下的强 大破圈能力。 "史上最长春节假期"叠加寒假与文旅消费热潮，北京餐饮市场迎来开门红，客流攀升至平日数倍成为常 态。在"反向团圆""文旅融合"新趋势带动下，北京成为新年热门目的地之一。 2月23日，北京商报记者了解到，同和居、同春园、鼓楼马凯餐厅、庆丰包子铺等品牌迎来客流高峰， 庆丰包子铺、华天延吉餐厅除夕至大年初五营收同比增长超10% ...