盐津铺子：跟踪点评：战略清晰，增势稳健

2025 年 1 月 7 日 公司研究 战略清晰，增势稳健 ——盐津铺子（002847.SZ）跟踪点评 要点 近期我们跟踪盐津铺子经营情况，更新观点如下： 调整管理架构，提高经营效率。盐津铺子近年来在持续的改革调整下，产品策略 和渠道策略逐步明确。随着各单品体量的提升，公司对管理架构进一步调整。在 过去销售端按渠道划分事业部的基础上，将生产端按品类划分不同的研产事业 部，各事业部在内部赛马机制下，可以更有效的激发主观能动性。从过去依赖主 力单品达成业绩目标，转变为各品类均寻求自身增长点，促进各品类更好的发掘 市场需求变化。各研产事业部共用销售系统，销售端的反馈可更高效的传递到生 产端，提高整体的经营效率。 明晰产品梯队，布局重点单品。公司聚焦 SKU 至 7 大品类后，2025 年在产品梯 队上进一步明确到"1+2"战略，即以"魔芋+鹌鹑蛋/深海零食"为核心品类的 产品策略。其中魔芋和鹌鹑蛋为公司 2024 年的核心品类，两大子品牌建设成效 显著，已形成一定的品牌势能，24Q3"大魔王"和"蛋皇"子品牌销量分别占 公司魔芋制品和鹌鹑蛋制品的 55%/60%。子品牌的持续放量助力公司突破定量 流通/高端会员店等 ...