食饮行业周报（2026年1月第3期）：茅台发布市场化运营方案，看好春节旺季备货行情-20260118

投资要点 ❑ 市场表现复盘 本周（1 月 12 日-1 月 16 日，下同），食品饮料板块涨跌幅为-2.10%，上证 综指涨跌幅为-0.45%，沪深 300 指数涨跌幅为-0.57%，具体来看，白酒 III(申万)-2.35%、预加工食品(申万)-2.13 %、乳品(申万)-2.09%、软饮料(申 万)-2.05%、烘焙食品(申万)-1.76%、零食(申万)-1.70%、调味发酵品 III(申 万)-1.49%、啤酒(申万)-1.44%、肉制品(申万)-1.35%、保健品(申万)-0.72%、 其他酒类(申万)-0.22%。 食品饮料 报告日期：2026 年 01 月 18 日 食品饮料周报：茅台发布市场化运营方案，看好春节旺季备货行情 ——食饮行业周报（2026 年 1 月第 3 期） 证券研究报告 | 行业周报 | 食品饮料 ❑ 周观点更新 白酒：本周白酒板块-2.35%，表现弱于食品饮料整体（-2.10%），弱于上证 指数（-0.45%）及沪深 300（-0.57%），其中水井坊涨幅靠前。近期茅台发 布《市场化运营方案》，明确产品/渠道/运营模式布局，构建"随行就市、 相对平稳"的自营体系零售价格动态调 ...