盐津铺子（002847）：跟踪点评：单品势能延续，战略明确坚定

2026 年 3 月 6 日 公司研究 单品势能延续，战略明确坚定 ——盐津铺子（002847.SZ）跟踪点评 要点 近期我们跟踪盐津铺子经营情况，更新观点如下： 战略思路明确，落地确定性强。伴随前期的组织架构调整，公司已形成辣味/健 康蛋白/甜味三大事业部，不同事业部定位明确，通过差异化的产品策略有效契 合当前的品类趋势。其中辣味事业部的魔芋制品为公司核心单品，26 年 1 月的 销售表现突破前高，品类红利仍维持较高势能。豆制品兼顾辣味和健康蛋白属性， 伴随渠道铺货实现稳健增长。鹌鹑蛋通过山姆等渠道精准定位目标消费人群，实 现动销表现的稳步提升。公司在单品培育方面已形成相对成熟的方法论，优势单 品的逐步储备为后续的渠道拓展提供有力抓手。从渠道维度来看，定量流通渠道 在魔芋大单品带动下，实现终端网点的持续拓展。零食量贩渠道为渠道商拓店+ 公司迭代 SKU 的增长逻辑。电商渠道持续调整，考虑到公司于 25Q2 加大线上 渠道的优化力度，预计电商的收入基数压力在 26H1 更为明显，26H2 通过持续 推新和大单品的增长，有望重回增长趋势。 会员店渠道再添新品，产品力进一步验证。26 年 3 月盐津铺子在山姆系统 ...