海底捞：经营呈现逆势高景气度，期待运营端的积极变化

证券研究报告 | 2024年05月16日 海底捞（06862.HK） 买入 经营呈现逆势高景气度，期待运营端的积极变化  公司研究·公司快评  社会服务·酒店餐饮  投资评级：买入（维持评级） 证券分析师： 曾光 0755-82150809 zengguang@guosen.com.cn 执证编码：S0980511040003 证券分析师： 钟潇 0755-82132098 zhongxiao@guosen.com.cn 执证编码：S0980513100003 证券分析师： 张鲁 010-88005377 zhanglu5@guosen.com.cn 执证编码：S0980521120002 事项：海底捞官方数据显示，5月1日至5月4日，海底捞累计接待约750万人次，同比去年增长 约15%，下沉市场门店增长更加显著。 国信社服观点： 1）核心逻辑：经营呈现逆趋势高景气度，高业绩可见度理应享受板块的估值溢价。受外部环境影响，2023H2 餐饮行业普遍面临增长压力，据国信社服跟踪，火锅赛道2023H2同店普遍恢复至2022年同期80%，而海 底捞翻台率同比恢复程度却逆势逐月走高（23年7-12月同比恢复率为1 ...