蔗糖可乐救不了肥胖的美国人

以下文章来源于底线思维 ，作者北方朔风 底线思维 . 观察者网时评专栏 本文来自微信公众号： 底线思维 ，作者：北方朔风，题图来自：视觉中国 7月17日，特朗普宣布将和可口可乐公司协商，把美国的可乐配方之中的玉米糖浆，换成蔗糖。消息 传出之后，有人觉得这只是特朗普的爱好，但结合特朗普及其团队之前的发言与各方反应来说，他可 不是因为自己爱喝可乐才这么表态的，背后有复杂的政治目的。 美国可乐配方之中使用的玉米糖浆，是玉米淀粉经过酶分解之后的产物，主要成分是葡萄糖和果糖。 这类玉米糖浆的准确叫法应该是高果糖玉米糖浆，美国市场销售的产品常见的有两种，HFCS42和 HFCS55，这里的数字代表的是果糖的含量。软饮料的生产，一般来说使用HFSC55更多，也就是含 有55%的果糖，口感上这种糖浆比蔗糖更甜。 这类玉米糖浆的大规模生产，是从上世纪70年代开始的。1965年，日本科学家从酵母菌提取出了一 种可以用于玉米糖浆的酶，而克林顿玉米加工公司购买了这个酶的使用权，开始了大规模玉米糖浆的 生产；这里的"克林顿"是爱荷华州城市的名字，不是某位前总统的名字。 而之所以玉米糖浆在美国市场得以广泛使用，原因非常简单，就是便宜。而 ...