星巴克的“自残式”改革

以下文章来源于东针 ，作者东叔频道 东针 . 欢迎来到东针知识频道。我们专注与大家分享有价值的思考、商业新知和关于世界的看法，看见有价值 的可能，不停学习，向内丰满。 本文来自微信公众号： 东针 ，作者：东叔频道，题图来自：AI生成 星巴克最近交出了一份很难看的成绩单：利润暴跌了5.58亿美元。但这背后，其实是CEO尼科尔在进 行一场主动的、代价高昂的"大翻修"。 星巴克的核心问题出在它的"金字招牌"上。 过去，星巴克之所以能卖得比别的咖啡贵，很大程度上是因为它卖的不只是一杯咖啡，更是一种"第 三空间"的体验——一个舒适、有格调、能让人放松或工作的地方。人们愿意为这种独特的氛围和服 务多付钱。 然而，这几年情况变了。 一方面，物价普遍上涨，消费者对价格更敏感了； 另一方面，星巴克面临的竞争前所未有的激烈，从精品咖啡馆到快餐店 （麦当劳、Dunkin'） 再到 便利店 （7-11） ，都在争夺咖啡市场。 而且，星巴克自身的服务体验也出了问题：店里人手不足导致排队时间变长、咖啡品质不稳定、过度 依赖手机点单让店里少了人情味……结果就是，消费者越来越觉得星巴克咖啡"不值那个价"了，它的 品牌吸引力，或者说"溢价能力 ...