叫板寿司郎，中国版「穷鬼寿司」来了

平价寿司赛道日渐拥挤。 文 ｜ 李小霞 编辑 ｜ 乔芊 以下文章来源于36氪未来消费 ，作者李小霞 36氪未来消费 . 在这里看到消费的未来。36氪旗下官方账号。 来源｜ 36氪未来消费（ID：lslb168） 封面来源 ｜ 大众点评 不愿把自己局限在火锅的海底捞，继布局烤肉、炸物等子品牌后，这一次，又将筷子伸向了寿司。 近日，海底捞 旗下全新寿司品牌"如鮨寿司"全国首店在浙江杭州龙湖金沙天街正式开业。 回转寿司， 这个听起来带着年代感的品类，曾在十几年前风靡一时，传送带上流转的彩色餐盘，是不少人对"日料体验"的初代记忆。 只不过后来热浪渐退，它一度淡出大众视野。却又在这两年强势回归，重新成为年轻人追捧的用餐新宠。 而这场潮流的引领者，正是被称为"寿司界瑞幸" 、 "寿司界萨利亚"的寿司郎。 进驻中国内地市场4年、拥有 60多家店的寿司郎，几乎每开一家新店都能掀起"排队风暴"。去年北京西单首店开业时，排号近2000桌，等待时间超10小 时。 夸张的排队需求甚至催生了黄牛产业链，一个线下排队号叫价10元到80元仍有人买单。 寿司郎的 "流量密码"，藏在极致的性价比与沉浸式体验中。它将寿司价格牢牢锁定在10—28 ...