79元「结婚套餐」爆发，餐企巨头纷纷盯上「小宴会」

以下文章来源于餐企老板内参 ，作者内参君 餐企老板内参 . 餐饮头部新媒体平台！精准覆盖数百万餐饮产业高质量读者；财经作家吴晓波、源码资本等投资；业务涵盖媒体传播、峰会、培训、游学餐访、中餐出 海、"餐里眼"大数据、"72餐"供应链平台、行研报告等…(更多资讯服务下载：餐饮老板内参APP) 不是规模缩小， 而是价值聚焦。 文 ｜ 内参君 来源｜ 餐企老板内参（ID：cylbnc） 封面来源 ｜ Unsplash 从场地租赁到情绪服务 10人以下小宴会正在陆续"冒头" 曾经，婚宴是餐饮酒店业的绝对主角。伴随着结婚登记数逐年下降，婚宴的预定量也在递减。一方面，是"五星级酒店8888元一桌的酒席被质疑全是预制 菜"，另一方面，餐企巨头们却开始抢滩"小宴会"市场，全国各地，各种"轻量化"的小型宴席暗暗发力。 有意思的是，小宴会并非局限于传统的中餐厅，从热辣的火锅逐渐蔓延到年轻人喜爱的汉堡、奶茶，一场围绕"聚会"展开的餐桌变革正在不知不觉中改写 着餐饮市场，特别是宴会市场的生存规则。 比如，几个月前海底捞在深圳开出首家专属宴会店，宣告全面进入婚宴、升学宴、生日宴、庆功宴、答谢宴以及公司年会等宴会市场，最低档餐标仅需 1 ...