"不出泉城，吃遍山东"正从愿景加速照进现实。12月16日，山东凯瑞商业集团旗下长安巷.菏泽菜馆在美莲广场正式开业，单县羊汤、菏泽烧牛肉等鲁西 南特色菜刚一亮相便座无虚席。而就在10天前的12月6日，大前门.北京菜馆与长安巷.济南菜馆已在齐鲁新天地（301277）同步启幕。短短十日三家特色门 店接连落地，标志着凯瑞集团"16家山东各市特色菜馆"的规划正全速推进。在济南成功入选全国消费新业态新模式新场景试点城市的政策东风下，这家鲁 菜龙头企业正以精准布局为鲁菜振兴注入强劲动力。 "三新"东风起齐鲁风味聚泉城 凯瑞的密集动作，源于对市场机遇的敏锐捕捉与深层思考。11月20日，济南入选全国"三新"试点城市的消息一经公布，集团董事长赵孝国便迅速联合山东 省鲁菜产业发展促进会举办行业研讨会，为餐饮转型破局探寻路径。"这两年湖南菜、江西菜等小菜系陆续进入济南，很受消费者欢迎，这说明济南包容 性极强。"赵孝国坦言，山东作为鲁菜发源地，既然省外菜系能立足，更应把省内各地的特色美食汇集省城——这一思考成为布局16市菜馆的核心初衷。 12月6日双店齐开、12月16日菏泽菜馆接力，正是这一思路的快速落地。 这一布局早已埋下伏笔。11 ...