中国咖啡市场开始经历"外资退守，本土提速"的竞争格局重构。 近期，咖啡行业动态频 发，蜜雪集团旗下平价咖啡品牌幸运咖宣布其全球门店数量已突破10000家；京东推出"七鲜 咖啡"正式入局咖啡赛道。不仅如此，还有消息称，瑞幸咖啡的大股东大钲资本考虑出手竞 购英国连锁咖啡品牌Costa Coffee（下称"Costa"）；就在不久前，博裕资本拿下星巴克中国 业务60%的股权，成为后者中国业务的战略合作对象。不难看出，中国咖啡市场正在经历竞 争格局的重构。 这背后，是中国独特的咖啡市场生态在主导：移动支付、外卖体系、城市 化速度与广袤的下沉市场，共同催生了一个与欧美完全不同的商业逻辑：咖啡不再靠"第三 空间"叙事，而是依靠"效率与性价比"赢得用户。传统依赖高溢价与品牌体验的外资连锁咖 啡品牌因此普遍遭遇瓶颈，倒逼他们不得不重新思考在中国市场的运营方式。 在"外资退 守、本土提速"之外，中国咖啡市场的投资逻辑正经历一场深刻的模式变革，资本不再押注 单一品牌，而是试图通过"全球品牌 + 中国模式"的混合战略重塑行业版图，在资本层面更 加"在地化"。当消费逻辑、价格体系和资本结构同时发生迁移，中国咖啡市场也开始走向新 阶段 ...