时隔近四年， 海底捞创始人张勇再度执掌CEO帅印，这则管理层变动公告，在资本市场掀起一阵波澜。 核心经营指标的下滑更显严峻。被视为海底捞生命线的翻台率，在2024年回升至4.1次/天的高位后，2025年上半年再度回落至3.8次/天； 客流量同比下降，整体同店日均销售额7.83万元，同比下滑9.7%。 尽管"红石榴计划"带动其他餐厅收入增至5.97亿元，占总营收比例提升至2.9%，但相较于主品牌的增长乏力，多品牌矩阵的对冲效应仍显 微弱。 1月13日晚间，港股火锅龙头海底捞发布公告称，现任CEO苟轶群辞任，创始人张勇回归一线；与此同时，宋青、高洁辞任执行董事，李娜 娜、朱银花、焦德凤及朱轩宜四位集团内部核心岗位高管入局董事会，新管理格局正式成型。 受此消息影响，海底捞开盘涨幅达5.76%，截至发稿报15.76港元/股，暴涨9.29%，总市值回升至878.46亿港元。 时间拨回四年前，张勇的首次卸任，源于一场迫在眉睫的危机。1994年在四川简阳起家的海底捞，自2018年登陆港交所后，便开启了狂飙 突进的扩张之路，门店数量从上市初期的300余家，一路飙升至2022年的1300家。 大规模扩张的后遗症，在2021年集 ...