转自：劳动午报 吃饭时把米饭放凉一点再吃，对血脂、血糖、脂肪肝有好处。当米饭放凉之后，一部分已经糊化的淀粉 又回到生淀粉的状态，在这个过程中会产生一些抗性淀粉。抗性淀粉也算是一种膳食纤维，它有助于减 少肠道内病原体数量并增加益生菌数量，有利于预防结肠疾病。另外，抗性淀粉还具有降低血液胆固 醇、降低肥胖风险以及利于控血糖等益处。 （来源：劳动午报） ...