本文转自【潮新闻】； 这个冬天，木薯火了，这个糖水小料一夜之间出现在各大奶茶、糖水店中，"糯叽叽""艮啾啾"的口感收获一帮粉丝，各大平台木薯糖水相关话题浏览量很 高。然而，美味背后也暗藏危机。近日，宁波一名22岁女子出现恶心、上腹部不适的症状，被诊断为胃肠炎和食物中毒。吴女士（化名）表示，"自己每晚 都要吃一份木薯糖水。" 某社交平台关于木薯糖水的讨论截图 "木薯属于大戟科植物，这类植物大多自带毒性，其根茎中含有氰苷，处理不当会在人体内转化为有毒的氢氰酸，引发中毒。"浙江省中医院中药部朱博药师 解释，在处理新鲜木薯皮时，少数人会出现过敏瘙痒的症状，跟处理芋艿、山药时感觉类似，木薯毒性成分需经肠道吸收才可能引起中毒。 饮品店的木薯甜品还能买吗？ 对此，朱博表示，正规商户售卖的木薯甜品多为加工熟制后的木薯粉，珍珠奶茶中的"珍珠"就是由木薯粉制作而来，较为安全。市民朋友要谨慎识别无资质 摊贩，其木薯原料来源和加工过程缺乏管控，风险性较高。 如果要在家中自行处理木薯材料，建议从正规渠道购买经过工业化脱毒处理的木薯粉，这类的氢氰酸含量控制在安全范围，可放心食用。新鲜的木薯皮毒性 最强，处理时需要完全去皮，避免残留，并将 ...