记者 束涵 上海拥有悠久的家猪饲养历史，逐步孕育出嘉定梅山猪、崇明沙乌头猪、金山枫泾猪、浦东白猪、 上海白猪等五大特色猪种。它们不仅是本地畜牧宝贵资源，更是上海饮食文化与农业历史的重要载体。 比如，梅山猪是中国乃至全世界已知最古老的猪种之一，历史可追溯至春秋战国时期；再如上海白猪， 从百年前的自然杂交到半个世纪前的定向培育，由上海农户精心选育而成，也是国内首个自主培育的猪 种。 上海生猪业行业协会相关负责人介绍，"沪侬土猪"品牌将联合养殖企业与科研机构，建立从种源保 护、生态养殖、品质追溯到品牌营销的全产业链体系。同时，通过线上线下渠道，让更多消费者品尝承 载风土人情的优质猪肉。 记者了解到，"十五五"期间，上海将逐步把松江区种养结合家庭农场养猪场整合归并为楼房猪场， 重点打造嘉定区梅山猪立体多层备份场、金山区枫泾猪立体多层繁育场，推进崇明现代农业园区多层立 体养殖场和横沙新洲托佩克曾祖代种猪场等项目建设，助力高端种源发展和优质地方猪开发利用。 清水白切梅山猪五花肉、枫泾丁蹄、本帮红烧浦东白猪五花肉、炙烤沙乌头猪梅花肉薄片、上海白 猪排骨清汤……昨天，"风土至味·沪侬珍藏"——五大地方优质猪种猪肉品鉴活动举办 ...