时光流转，自 2015年启程，《东京烘焙职业人》已与各位烘焙同路人携手走过数载光 阴，见证行业的迭代与成长，记录无数匠心瞬间与技艺传承。 本系列热门文章合集，是我们对2018-2025年之间内容的精心梳理与回顾，汇聚全年备受 大家喜爱的深度好文、实用技法与行业洞察。愿这些文字能成为你新年期间烘焙路上的 温暖陪伴与专业支撑，在回望中汲取力量，在前行中坚守热爱。 2023年热门文章合集 探店类 1、 上班无力，面包打气！苏州「evoojoo」开业30天就登榜第一！ 2、 跟着「鞋子哥」逛巴黎甜品！每双鞋都适配！还能这么拍！ 3、 开业三个月爆火北京烘焙圈的「峪谷仓」！郊区店可以这样玩儿！ 技术知识类 4、 全日本最高水准！提前一个月也未必能订上的「Boulangerie Sudo」，凭啥这么火？ 5、 不会腻的「烂李子」！成都法甜的代名词！这次来卷面包了！ 6、 复刻「草莓椰云可颂」！《纽约时报》评为"世界上最好吃的羊角面包！" 7、 医学硕士开的「中药」面包店！药食幸会，无界创意 | 「四气五味」独家采访 8、 75年历史！日本国民烘焙「山崎」，用这3条撬开中国的市场！ 9、 别抢啦，让我买！意大利人的奶奶面包 ...