2025中国国际名酒博览会开幕在即，"中国酒都"宜宾的街巷间，除了千年传承的酒香，更涌动着产业转 型的新活力。 近日，在博览会主题采访活动中，由中央、省、市、县（区）级主流媒体组成的采访团走进宜宾多家酒 企，实地探寻宜宾酒产业发展的时代脉动。 据悉，媒体采访团深入当地核心酒企与文旅地标，先后走进今良造酿酒有限公司（以下简称"今良 造"）、劲牌南溪酒业（宜宾）有限公司（以下简称"劲牌南溪酒业"）、宜宾永乐古窖酒业股份有限公 司（以下简称"永乐古窖"）及501中国白酒文化圣地，解码宜宾白酒产业在行业调整期，如何以技术革 新、场景再造与文化赋能，推动千亿级产业集群向高质量发展跨越。 在宜宾南溪区的白酒生产车间，传统酿酒场景正被数字化浪潮重构，推动行业从"经验酿造"向"数据酿 造"转型。 其中，今良造是宜宾首家获得国家工信部认可的《多粮浓香型白酒生产企业良好行为规范》团体标准示 范单位，已实现了蒸粮、摊晾、拌曲等核心工序自动化。目前，今良造年产五粮浓香、酱香和兼香型白 酒2万吨，储酒量达10万吨。 今良造技术中心副主任甘宁介绍，如今车间实现标准化生产，数字监控系统可实时监测温、湿度等关键 参数，进一步提升优级白酒产出 ...