●王姗姗 近年来，喝包装饮用水已经成为一种普遍的消费行为。市面上销售的包装饮用水种类繁多，有矿泉水、 纯净水、天然泉水等，还有的依据酸碱特性对包装饮用水进行分类，如含有小苏打（碳酸氢钠）的弱碱 性水，也叫苏打水。网上热传碱性水能治病、还能调节酸碱体质。那么，长期喝这种水真能达到商家宣 传的保健效果吗？ 健康功能缺乏科学依据支撑 浙江大学生物系统工程与食品科学学院教授沈立荣介绍，目前在售的碱性水主要分三类，分别是人工添 加小苏打粉调配的人工苏打水、通过电解工艺制作的弱碱性水以及天然弱碱性水，pH值在7.0至9.0之 间。其中，小苏打学名碳酸氢钠，用其溶于水制成的弱碱性水，本质是碳酸氢钠的水溶液。电解质碱性 水则是借助电解技术让水呈弱碱性。天然弱碱性水是自然形成的弱碱性水，含有钠、钙、镁等呈碱性的 矿物质。人工苏打水通常入口会有明显的碱味，部分生产商会通过添加甜味剂和食用香精来改善口感， 属于食品饮料而非饮用水。 不过，这种分类方式仅用于分析食物化学成分，并不意味着食物会直接改变人体的酸碱平衡。人体拥有 一套精密的调节系统，能使血液、胃液、尿液的pH值分别稳定在7.35至7.45、1.0至2.0以及5.0至7.0 ...