蛋白质产品分类 内容概要：随着经济社会的发展和食品工业水平的提高，健康饮食理念和营养均衡更加深入人心，越来 越多的人认识到植物蛋白相对动物蛋白的优越性和互补性，素食文化逐渐风靡全球，越来越多的国家和 地区开始发展起素食产业，大豆蛋白的高值营养性与功能性更符合"清洁饮食"的需求，尤其是在国内市 场，大豆蛋白使用较早且应用领域较为成熟，发展更为迅速，据统计，2024年我国大豆蛋白行业市场规 模达161.61亿元，同比增长4.47%。 上市企业：嘉华股份（603182）、索宝蛋白（603231）、金晶生物（834966.NQ）、金龙鱼（300999） 相关企业：山东禹王生态食业有限公司、临沂山松生物制品有限公司、山东御馨生物科技股份有限公 司、谷神生物科技集团有限公司、黑龙江立呈大豆蛋白有限公司、平顶山天晶植物蛋白有限责任公司、 中粮集团有限公司 关键词：大豆蛋白行业进入壁垒、大豆蛋白市场政策、大豆蛋白产业链、大豆蛋白市场规模、大豆蛋白 竞争格局、大豆蛋白发展趋势 一、概述 蛋白质是生命和机体的重要物质基础，由氨基酸组成，人体的蛋白质由20种氨基酸组成，其中，有12种 人体可以通过自身生化反应合成，称为非必需氨基酸 ...