港澳地区是引领精致餐饮发展的风向标，这里背靠内地市场，既有对粤菜等传统中餐的传承，又有对西式理念与技法的融合。同时，率先引入 "米其林指 南""亚洲 50 佳餐厅" 等国际权威评价体系，加之标准规范的全服务，催生了一批兼具本土特色与国际视野的餐厅。 以此为背景，九月，"精致餐饮投资论坛・澳门站" 如约而至。这一次，我们与餐饮投资圈的朋友相聚在澳门永利皇宫・谭卉，由谭卉行政总厨谭国锋、云 和面馆&云和私房菜行政总厨葛培峰、Fumée 拂嗚主厨陈婕共创，此外，艺术家TANGO为晚宴创作专属插画，以"拿手好蟹，共创上演" 为主题的六手联弹 主厨晚宴拉开序幕。 从左至右：云和面馆&云和私房菜行政总厨葛培峰、谭卉行政总厨谭国锋、Fumée 拂嗚主厨陈婕 今年六月，智通财经在上海举办了第二届《2025食界精致餐饮投资论坛》。论坛上，12位餐饮行业投资人、品牌主理人、企业高管、行业专家及美食家，围 绕 "向内看、走出去，探寻精致餐饮投资新机遇"的主题展开讨论。其中，"向内看"，挖掘国内市场的潜力，时刻关注消费者需求的变化，加强自身品牌建 设和品质提升，"走出去"则是指积极拓展尝试海外市场，传播中华美食文化，为中餐探寻更大的 ...