"文水位于'世界十大烈酒产区'之一的吕梁核心腹地，四季分明，气候适宜，拥有得天独厚的光热资 源、汾河水系灌溉、种类丰富的酿酒微生物集群，为酿造优质清香型白酒提供了优越的自然条件。"文 水县酒业协会会长翟平武表示。 水为酒之血。文水的幸运，在于拥有吕梁山脉馈赠的优质水源，汾河、文峪河与深层地下泉水历经岩层 过滤与矿化，水质清冽甘甜，硬度适中，富含钾、钙、锶等矿物质，是酿造白酒优质水源。在文水县的 汾河沿岸，星罗棋布着百余家酿酒企业，以水为脉，滋养文水白酒"清冽、甘爽、绵甜"的独特口感。 粮为酒之骨。文水所在的晋中盆地，土壤肥沃，是山西著名的"粮仓"。翟平武表示，文水酒厂都采用本 地出产的"一把抓"高粱，是酿造优质清香型白酒的绝佳主料，制曲则使用本地特产的大麦和豌豆，独特 丰富的粮食作物共同为文水白酒提供了纯净、坚实的风味来源。 在"文水清香"展厅现场，酒香氤氲，游客如织。吕梁山酒、红瓷宗酒、汾溪30、汾池春、汾河王、兰花 青、汾井泉等百余款代表性产品缤纷亮相，向四方宾客展现来自清香型白酒核心产区的卓越品质与清雅 口感。 "文水的白酒产品让我感到惊喜，入口爽净，回味甘甜，用我们南京话讲就是'么得糊喇子'（没有黏腻 ...