象牙香米、砂香粘米、养生杂粮、食用油……近日，位于南宁市民主路的广西香米展销旗舰店内， 各种农产品整齐陈列，包装上的"富硒""生态"等标识格外醒目，不时有消费者驻足挑选。 一款富硒紫砂香粘米吸引了记者注意，其包装上的溯源二维码十分显眼。扫码后即进入广西富硒农 产品协会防伪溯源云平台，产品厂商，富硒农产品认定证书、检验报告等信息一目了然。"有了溯源二 维码，买着更放心。"消费者吴女士说，通过二维码能直观看到产品信息，心里更踏实。 "消费者扫码后，还可进入网站看到实用的煮制建议，例如水与米的最佳搭配比例等。"该店业务经 理莫桓介绍。 广西孕育了香米、芒果、茉莉花等众多特色农产品，科技创新正为这些"土宝贝"插上产业腾飞的翅 膀。 芒果果脯、果干等干制品是芒果主要的加工产品，但传统技术易导致产品发硬失脆、营养流失，亟 需技术升级提升市场竞争力。广西农业科学院农产品加工所的李丽研究员团队研究发现，果肉细胞壁支 撑力是决定果脯软硬度的关键，传统持续12小时高温烘干法会增大细胞壁支撑力，导致果脯变硬。 "通过超声波、固态渗糖技术让果肉细胞充分吸糖，同时升级干燥工艺，精准调控烘房的温度、湿 度、风速及冷热风四级交换时间。"李 ...