（来源：消费日报官方微博） 转自：消费日报官方微博 随着冬季草莓集中上市，叠加新年节日氛围，以草莓等水果为原料的果酒持续热销。各大商超里，琳琅满目的果酒凭借多巴胺 配色包装，"莓完莓了""怎么柚来"等趣味化命名，以及"冬日火锅搭子""来一场微醺局"等主题活动持续吸引消费者目光，折射出 果酒市场巨大的发展潜力。 果酒热销这一现象背后，是果酒产业升级与供应链的不断完善。国家统计局数据显示，2024年我国水果产量超过3.3亿吨，近年 来一直保持增长态势。丹东草莓、云南高原杨梅、广东荔枝等特色产区的加工专用果种植占比显著提高，为果酒生产提供了充 足原料保障。同时，果酒也被国家作为健康酒类重点发展范畴，各大酒企顺势涌入低度酒发展赛道，在水果发酵技术上持续发 力，进一步助推果酒市场需求稳步攀升。 图为消费者在超市货架前选购果酒。 原料直供赋能 产业链高效协同 2025年第四届中国果酒产业发展大会上发布的数据显示，2024年果酒行业整体销售额已突破200亿元大关。果酒产业的快速发展 离不开优质原料的稳定高效供给。"一瓶750毫升的草莓基酒，需要用到2斤新鲜草莓，原料的品质直接决定酒的风味。"林夏对记 者说，为守住产品的核心 ...