"如果只能在新加坡吃一家甜品店，我选 「Nesuto」 。"这句话在小红书、TikTok 上出现了无数 次。 「Nesuto」 是一家法日甜品店，但它更像是一颗"蛋"： 在蛋壳外，是快得让人透不过气的新加坡； 在蛋壳内，是一座柔软、安静、被温柔照亮的"慢生活星球"。 有人说，走进「Nesuto」的那一刻，城市的噪音会被自动静音。这家甜品店，到底有什么魅力？ 「Nesuto」的主理人Alicia Wong经常称自己为"偶然的面包师"，因为她从未梦想过有一天自己会 成为一名厨师，毕竟，她在理工学院就读期间选择学习一门完全不相关的课程——IT。 最初她 对美食和风味的热爱源于她广东祖母的熏陶。祖母厨艺精湛， Alicia Wong 经常和祖母在厨 房里共度时光。"她会做一些很难做的菜，比如手工焖鸭子，"她回忆道。 "我觉得她对食材的尊 重，以及她倾注心血烹制如此美味佳肴的方式，都激励着我。这也是我对食物和风味如此着迷的原 因。" 但她此前只是将美食作为爱好。 直到她在IT相关工作实习期间陷入了瓶颈——"我坐不住，在办公室里的每一小时都感觉过得格外缓 慢。" 她坦言。 终于有一天，Alicia Wong决定遵从内心， ...