"现在是最忙的时候，订单排得满满当当，很多客户提前两三个月就开始预订了。"银海农业总经理王文 达说，临近春节，面花订单大幅增长，车间已经安排工人轮班上岗，以满足消费市场需求。 面花是黄骅传统美食，以当地的旱碱麦为主要原料。每逢新春佳节，当地家家户户都会蒸制面花，寓意 着日子蒸蒸日上、红红火火。 （来源：河北日报） 转自：河北日报 盐碱地上面花香 □本报记者 郝东伟 戴绍志 "过大年，吃面花，新的一年旺又发。"1月19日，位于沧州渤海新区黄骅市的河北银海农业科技有限公 司（以下简称"银海农业"）生产车间里，和面、发酵、揉面、蒸制、点头彩……历经十多道工序的一屉 屉黄骅特产面花在工人灵巧的手中新鲜出炉。 当天10时，生产车间外，一辆货车缓缓驶离厂区，车上装载着300多箱面花，目的地是北京。 "我们选用的是旱碱麦磨制的麦芯粉，可以说是优中选优，这也是黄骅面花口感出众的关键所在。"王文 达说，盐碱地富含矿物质，所产的旱碱麦富含钙、钾、铁、锌等微量元素，蛋白质含量普遍高于国标， 出粉率约76%，湿面筋含量超35%。 "你尝尝这个，麦香浓郁，软绵筋道，又香又甜。"王文达递过一个面花说，"咱这面花，瞧起来好看， 吃起来留香 ...