目前，门店已吸引不同年龄层的本地居民与游客、纯素食者、美食爱好者及关注健康的人群。这个品牌 似乎精准触及人们对"健康放纵"的永恒追求。易表示："很多消费者即使刚锻炼完或处于忙碌工作日， 依然渴望美味犒赏。我们则会提供这种无负罪感的放纵，让他们真正安心享受。" 43岁的加尔文·孙有患上非酒精性脂肪肝的风险，决定采用生酮饮食法。于是他开始自己使用冰激凌机 进行调试。孙之后开始在线销售冰激凌，早期顾客几乎全来自生酮饮食圈。孙研发的这款低碳水、无糖 无麸质的冰激凌以奶油为基底，采用阿洛酮糖和罗汉果糖这两种零卡甜味剂混合增甜。轮换供应的50种 口味中，大多数每100克热量低于200卡路里。正在戒糖的糖尿病患者和癌症患者是他的主要客群，有些 人佩戴着持续监测全天血糖水平的动态血糖仪。孙表示，从这些特殊顾客的脸上，"看到了许多笑 容。"（作者谭雪云，林悦译） 新加坡《海峡时报》 8 月 23 日文章，原题：忘掉 " 罪恶的享受 " ， " 无负罪感甜点 " 正成为新风尚 鱼与熊掌 能否兼得？三家新加坡食品企业老板给出了肯定答案。其中两家最初是为有特定饮食需求的群体服务， 最终却吸引了更广泛的客群：一家纯素咖啡馆通过提供纯素 ...