编辑丨王多鱼 排版丨水成文 嗅觉 是生命体感知外界化学环境最古老且精细的感官功能之一，在觅食、避险、社会交流和行为调控中发挥基础性作用，其分子基础是 嗅觉受体 （Olfactory Receptors，ORs） 。人类基因组中约有400种功能性嗅觉受体，是数量最多的一类G蛋白偶联受体 （GPCR） ，通过"一个神经元表达一种受体"及组合编码机 制识别成千上万种结构各异的气味分子，赋予嗅觉系统极高的灵敏度与分辨力。近年研究发现，嗅觉受体并非仅限于嗅上皮，还广泛表达于免疫细胞、皮肤、心 血管及代谢相关组织，参与炎症反应、能量代谢等重要生理病理过程。这些发现推动嗅觉受体从传统的"感官分子"拓展为连接环境感知、机体稳态与疾病干预的 关键信号分子，展现出重要的药物开发潜力。 尽管嗅觉受体具有重要的生物学与医学意义，其三维结构解析长期受限于异源表达效率低、构象不稳定等问题，被认为是结构生物学领域的"硬骨头"。科学家们 采用"共识序列 （consensus sequence） "策略，成功解析了多个工程化嗅觉受体 （consOR） 的结构，揭示了嗅觉受体的整体折叠方式和共性结构特征。但共 识序列在一定程度上削弱了单个受体的 ...