（原标题：SAE逛吃指数之"老街"八方客） 逛吃！逛吃！ 逛吃指数，旨在观察城市消费活力，洞察消费趋势。从2019年以来，《经济观察报》连续推出了七期逛 吃指数，从数据的洞察中，我们看到中国人消费图景的一个面相。我们把它叫作SAE（strolling and eating）指数，用以反映人们的生活方式和消费行为。这一次，我们将目光投射到历史文化街区，即老 街上。 文化和旅游部的数据显示，2025年"五一"期间，全国国内出游3.14亿人次，同比增长6.4%。其中，相当 一部分游客是涌入了各种各样的老街。无论是春节长假、五一黄金周，各大城市的老街上，总是挤满了 游客。一条知名的"老街"，就是城市的新"名片"，吸引着来自五湖四海的游客。 或许，一座城市最质朴、最浓郁的人间"烟火气"，唯有漫步于老街的青石板上，轻抚老墙砖的纹理，方 能于岁月的缝隙中寻觅到。 以刚刚过去的"五一"假期的老街为时空坐标，我们想去探查一下，什么样的老街人气爆棚？什么样的老 街吸引八方来客？为此，经济观察报政研院联合高德地图旗下的高德云图推出最新一期的逛吃指数—— 《2025SAE逛吃指数之老街八方客》，来回答上述问题。 首先，我们的探查范围 ...