海南糟粕醋美食推介会暨"海南鲜品一桌菜"推介活动在重庆举行 "酸爽"觅商机"热辣"寻合作 在推介会的试吃区内，海南糟粕醋的独特风味，让食客们口舌生津。海南日报全媒体记者 刘冀冀 摄 海南日报全媒体记者 刘冀冀 十月的山城，火锅飘香。10月18日上午，在重庆国际博览中心，第十届中国(重庆)国际火锅产业博览会 迎来了一场别开生面的风味对话——海南糟粕醋美食推介会暨"海南鲜品一桌菜"推介活动在此举行。这缕跨 越山海的百年酸香，与重庆的热辣滚烫激情碰撞，为两地美食文化交流与产业合作带来新契机。 组团亮相： 海岛酸汤走进山城 "我们相信，糟粕醋的'酸鲜'与重庆火锅的'麻辣'能够碰撞出全新的味觉火花。"推介会上，文昌市委副书 记凌华向与会嘉宾展示了文昌糟粕醋产业发展的勃勃生机，向重庆火锅企业发出诚挚邀请，期待共同推动糟 粕醋走进重庆、走向全国。 数据显示，目前文昌全市已有传统糟粕醋店铺95家，相关餐饮门店137家，加工企业和作坊16家，预计今 年年产量将突破5000吨。这一组数字背后，是一个传统美食迈向产业化发展的生动实践。 企业推介环节，海岛永芳品牌创始人张寒冰提出"万物皆可糟粕醋"的创新理念，为迎合川渝口味专门研 发 ...