过去半年，港股迎来两家重量级中式餐饮连锁企业：2024年12月，小菜园代表徽菜成功上市;2025年5月，绿茶餐厅代表杭帮菜也成功IPO。这不仅是两家区 域品牌走向资本市场的里程碑，更被业内视为——中式连锁餐饮迎来资本春天的标志性事件。 01 中式连锁餐饮正在迎来 "品牌化黄金期" 过去十年，中国餐饮行业经历了从夫妻小店到品牌化初成，再到连锁化快跑的进程。尤其是疫情过后，大批非连锁餐饮被清洗，反而给头部连锁品牌提供了 扩张土壤。绿茶在招股书中披露，仅2024年一年就新开120家门店，计划到2027年再新增560家门店，几乎是"跑马圈地"式的增长节奏。 资本是加速器 徽菜的小菜园、杭帮菜的绿茶、川菜的杨国福、湘菜的费大厨——这两年频频冲击IPO的中式连锁品牌，多数起步于某一地域。在美食多样、地域口味差异 显著的中国市场，品牌能不能走出本土，取决于扩张能力、管理标准化，以及背后的资本支持。 $$[\,i\hbar\,\pi_{1}\,]$$ | | 編纂]的[編纂]數目 : [編纂]股股份(視乎[編纂]行使與否而 定) | | --- | --- | | [編纂]數目 | : [编纂]股股份(可予調整) | | [ ...